آرد را همراه با نمک ،پودر قند، بیکینگ‌پودر و وانیل در یک کاسه بزرگ الک کنید ؛همه ی مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

حالا کره را به قطعات کوچک برش بزنید؛ سپس آن‌ها را داخل ظرف آرد بریزید. و با نوک انگشتنان مواد را روی کره زیر و رو کنید طوری که دستتون با کره در تماس نباشد این کار را به‌قدری انجام دهید تا تمام کره بخورد آرد برود اصلا ورز ندهید چون خمیر به روغن می افتد و در نهایت بیسکویت سفت میشود. مواد باید شکلی مانند خورده نان پیدا کند.

بعد از اینکه کره به‌خوبی با آرد مخلوط شد، نوبت به اضافه کردن شیر است؛ شیر را کم کم با قاشق به مخلوط آرد و کره اضافه کنید. و با نوک انگشتان خمیر هارا بهم بچسبانید توجه داشته باشید که شیر شما باید سرد باشد. بعد از اینکه شیر را اضافه کردید، باید خمیری یکدست داشته باشید؛ به‌طوری که به‌راحتی شکل بپذیرد و حالت بگیرد.

بعد خمیر آماده شده را بین کاغذ روغنی به قطر نیم سانت با وردنه باز کنید با کاتر دلخواه کاتر بزنید و شیرینی ها رو درون سینی فر که کاغذ انداخته اید بچینید.

شیرینی ها را بمدت ۳ الی ۵ ساعت درون یخچال استراحت دادم. در این مرحله فر را از ۲۰ دقیقه قبل روی دمای ۱۸۰درجه روشن کنید که گرم شود. بعد سینی ها را درون فر قراردهید و بمدت ۱۵ الی ۱۷دقیقه اجازه پخت دهید. نوش‌جان